Catering
Je vous propose une expérience culinaire qui allie plaisir, fraîcheur et respect de la planète. Que ce soit pour vos festivalier·ère·s, vos bénévoles ou vos artistes, chaque repas est pensé pour répondre à vos besoins et vos valeurs.
Pour vos festivaliers :
Sur le site du festival, j’installe mon stand de restauration où je prépare une assiette complète, 100% végétarienne, bio et locale. Une cuisine maison élaborée à partir de produits de saison. Une assiette gourmande et unique à 8€.
Pour vos bénévoles et artistes :
Je prépare des repas personnalisés en tenant compte des régimes alimentaires de chacun·e, tout en respectant mes engagements de qualité et de fraîcheur. Que ce soit pour les artistes ou pour votre équipe, je crée un moment convivial, idéal pour se détendre durant l’événement.
Avec un réfrigérateur mis à disposition, je peux également proposer des desserts.
Et pourquoi pas les deux ?
Optez pour un stand de restauration unique pour l’ensemble de vos invité·e·s : festivalier·ère·s, bénévoles, technicien·ne·s, artistes, etc. Les bénévoles et artistes pourront venir récupérer leur assiette avec un ticket C&B, qui sera ensuite facturé à l’association à la fin du week-end. Ainsi, tout le monde profite du même service, pour un événement harmonieux et bien organisé.
Une cuisine éco-responsable, simple et savoureuse :
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100% fait maison : Chaque plat est concocté avec des ingrédients frais, locaux et biologiques.
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Produits de saison : Des produits frais, récoltés à leur pleine maturité et riches en nutriments !
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Zéro déchet : Je privilégie les achats en vrac et la vaisselle réutilisable.
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Fleurs comestibles & herbes aromatiques : Directement issues de mon jardin, elles apportent une touche de couleur et de fraîcheur à chaque plat.
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Pratique et éco-responsable :
Je peux aussi mettre à disposition de la vaisselle réutilisable et un stand de vaisselle autogérée, pour que tout se passe en toute simplicité, sans déchets inutiles.
Quelques exemples de plats :
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Massamam curry : un curry thaïlandais légèrement relevé à base de pommes de terre, patates douces, cacahuètes, lait de coco et coriandre (facultatif). Accompagné de riz.
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Curry vert : un curry thaïlandais légèrement relevé à base de légumes de saison, lait de coco, citronnelle, galanga et coriandre (facultatif). Accompagné de riz.
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Mafé : des légumes enrobés d’une sauce onctueuse à base de tomates et de beurre de cacahuètes. Accompagné de riz.
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Riz crémeux aux poireaux façon risotto, assaisonné au curcuma et au vin blanc et parsemé de quelques gouttes d’huile de basilic.
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Wok de tofu laqué au caramel et légumes croquants. Accompagné de riz parfumé au jasmin.
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Roulés de feuilles de choux farcis aux champignons accompagnés d’un écrasé de butternut.
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Compotée de poivrons 3 couleurs sur un lit de polenta crémeuse, parsemées de pois chiches rôtis au paprika fumé.
