Formule apéritive
TARTINADE
4 € par personne
CHEESY
+ 1 € par personne,
Pour agrémenter cette dégustation de plusieurs fromages des fermes biologiques
avoisinantes.
Quelques exemples :
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Tartinade carotte – gingembre
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Tartinade betterave - feta
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Houmous de pois chiche
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Houmous de lentilles corail
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Crème de feta à la menthe et pistache
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Caviar d’aubergine au tahini (baba ganoush)
Formule buffet apéritif
BUFFET APÉRITIF
3 choix : 5€ par personne
5 choix : 8,50€ par personne
7 choix : 10,50€ par personne
Préparez-vous à passer un moment chaleureux et gourmand avec mon buffet apéritif végétarien ! Je concocte pour vous des bouchées délicieuses à savourer debout, toutes préparées maison à partir de produits biologiques.
Quelques exemples :
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Roulé de galettes de sarrasin garnie de fromage frais maison et de crudités marinées
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Galette de légumes accompagnée d’une mayonnaise revisitée ou de sauce soja sucrée
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Tartine (ou blini maison) de fromage frais maison, accompagnée de tomates cerises rôties.
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Toast croquant aux graines et pesto de basilic
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Verrine froide d'un velouté de carottes au lait de coco et citron vert
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Pickles de courgettes sauce aigre douce
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Moelleux de courgettes et de fenouil accompagné d'une crème de citron
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Rouleaux de printemps décorés de fleurs comestibles
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Mini bouchée de patate douce nappée d'une crème de fromage de chèvre et de fruits rouges.
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Mini bouchée de courgette nappée d'une crème à la feta et la betterave
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Mini bouchée de tofu laqué, arachide et gingembre
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Mini bouchée de concombre nappée d'une crème au shiso
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Mini bouchée de courge nappée d'une mousse au paprika fumé
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Mini bouchée de betterave nappée d'une crème à la roquette et à la menthe
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Mini bouchée de radis noir nappée d’houmous de betterave et feta
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Mini bouchée croustillante de houmous et tomates cerises
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Galette de pomme de terre (rösti) et sa mousse de poivrons grillés
Liste non exhaustive et qui évolue en fonction des légumes de saison
