Coloquinte
            & Basilic

Quelques exemples :

• Massamam curry : un curry thaïlandais légèrement relevé à base de pommes de terre, blettes, cacahuètes, lait de coco et coriandre (facultatif). Accompagné de riz.

• Curry vert : un curry thaïlandais légèrement relevé à base de légumes de saison, lait de coco, citronnelle, galanga et coriandre (facultatif). Accompagné de riz.

• Mafé : des légumes enrobés d’une sauce onctueuse à base de tomates et de beurre de cacahuètes. Accompagné de riz.

• Risotto aux courgettes et au citron, assaisonné au zeste de citron et au vin blanc et parsemé de quelques gouttes d’huile de basilic

• Wok de tofu laqué au caramel et légumes croquants. Accompagné de riz parfumé au jasmin

• Roulés de feuilles de chou farcis aux champignons accompagnés d’un écrasé de butternut.

• Compotée de poivrons 3 couleurs sur un lit de polenta crémeuse au parmesan, parsemée de pois chiche rôtis au paprika fumé

• Risotto de petit épeautre aux champignons, duo de courgette, noisettes croquantes et pickles d'oignons rouges

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